私はコーヒーをよく飲みます。しかし、コーヒー初心者をずっと続けていて、それを修正したらだんだん美味しいコーヒーを淹れれるようになってきました。
因みに、豆をミルで挽く場合もありますし、スーパーの安い粉を買う場合もあります。
個人的には、ちゃんと選定されたコーヒー豆は本当に美しいものだと思っています。最近は浅煎りが好みです。
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使用しているミルです。
円錐型のペーパードリッパーを使っています。
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おいしいコーヒーの淹れ方
動画を投稿されている方が沢山いるので、そちらをご紹介します。
ご存じの方には当然かもしれないですが、コーヒー初心者の私の場合は、周り(ペーパーを濡らしてしまっていた)にお湯をかけてしまっていました。
動画でも解説されているように、蒸らし時間約30秒と、「の」の字を描くようにお湯を投入すること。
そして、2投目以降は「濃さ」「抽出量」を調整する為のもの。
最後の白い泡は雑味・えぐみになるのでコーヒーポットに落とさないこと。
あなたがコーヒーを淹れる際に、「やってなかった( ゚Д゚)」と感じた場合は、これを実行するだけでも風味が凄く良くなるハズ!
後は、一杯あたりの豆・粉の量にこだわれば更に進化するでしょう。
初心者がおいしいコーヒーを淹れるための注意点 まとめ
- 1投目の蒸らし時間は約30秒
- 中心に「の」の字を描きながら
- お湯の線が細く出せるヤカンが必要
- 最後の粉部分はえぐみなどの要因となるので捨てる
です。
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細い線でお湯を出すのに必要なヤカンです。
こういった製品を探すか、代用することで、もっとおいしいコーヒーを抽出できるようになると思います。
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