ケンタロウ ハンバーグ レシピ

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こんばんわ!

今夜はハンバーグを作ろう!そう何故か決まったので、レシピを探していました。

やはり人気があるのは、ケンタロウさんのハンバーグのレシピ。最近、女性誌でかなり回復してきたと聞きました。

ケンタロウハンバーグは、水を入れて蒸し焼きにすることですね。蒸気の力を借りて、ふっくらジューシーに♪

 

実は、前職で毎日ハンバーグを形成していたのに、久しぶりにパンパンやるとあまりうまくいきませんでしたw

 

ダメですね!間を開けては。

 

すこし感覚を取り戻し、ケンタロウ流に蒸し焼きバージョンと、前職と同じバージョンの両方を作ってみました。

似たレシピがあったので貼っておきますね♪ケンタロウさんのレシピは↓の「8」番目の項目で水を少し入れて蓋をします。

【その9】:シェフ直伝♪洋食屋さんのハンバーグ
【その9】:シェフ直伝♪洋食屋さんのハンバーグ

料理名:ハンバーグ
作者:アラフォー管理人@4109diet.com

■材料(2人分)
牛豚合挽肉 / 約200g強
タマネギ / 1/4個
たまご / 1個
パン粉 / 大さじ4
薄力粉 / 大さじ1/3
ケチャップ / 小さじ2
塩 / 少々
こしょう / 少々
【あれば】牛乳 / 大さじ1
サラダ油 / 大さじ1
●ケチャップ / 大さじ5
●ウスターソース / 大さじ5
●みりん / 大さじ3

■レシピを考えた人のコメント
ハンバーグ屋さんのオーナーシェフから教えてもらいました。「コネなくていいよ、肉の食感がなくなっちゃうから♪」「香辛料よりケチャップの方が味に深みが出るよ♪」

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